TERNAKAN 2

PEMAKANAN

a.      Kepentingan pemakanan:

·         Mengekalkan kesihatan

-          Memerlukan semua kelas pemakanan dalam kadar dan kuantiti yang betul

-          Sistem pertahanan tubuh dan fungsi badan stabil/sempurna

-          Membentuk sistem imun tubuh untuk bertindak terhadap patogen dan parasit

·         Memenuhi  keperluan pertumbuhan

-          Pertambahan saiz tubuh melibatkan pertambahan bahan interselular, lapisan baru pada kulit dan pengembangan sel

-          Proses pertumbuhan memerlukan karbohidrat, protein, kalsium, kuprum, zink dan vitamin

·         Memenuhi keperluan pengeluaran dan pembiakan

-          Pengeluaran dipengaruhi oleh pemakanan yang diambil oleh ternakan

-          Pengeluaran susu memerlukan karbohidrat, protein, kalsium dan fosforus dalam kuantiti yang lebih daripada biasa

-          Faktor makanan yang  berkait dengan pembiakan adalah aras tenaga, kandungan protein, mineral dan vitamin

-          Aras tenaga tinggi mempercepatkan umur kematangan seks dan meninggikan kadar kebuntingan

b.      Kelas makanan

·         Jenis nutrien:

-          Karbohidrat

-          Lemak

-          Protein

-          Mineral

-          Vitamin

-          Air

-          Aditif

      Fungsi nutrien

·         Karbohidrat

-          Diperlukan untuk memberi tenaga dalam menjalankan aktiviti fizikal dan fungsi badan

-          Sumber – gula, molases dan kanji.

-          Kekurangan – tumbesaran terencat dan berat badan berkurangan

·         Lemak

-          Sebagai sumber tenaga, sumber makanan simpanan, pembentukan tisu di bawah kulit, sebagai penebat haba dan sebagai pelarut vitamin.

-          Sumber -  minyak dan daging hancur.

-          Kekurangan – ternakan lesu dan kurus.

·         Protein

-     Untuk pembinaan otot, pemulihan tisu, tumbesaran badan dan pengeluaran  

      susu, pembekal tenaga dan pembentuk enzim

-          Sumber – kacang soya, kacang tanah, daging hancur dan ikan.

-          Kekurangan  -  menyebabkan kurus, lemah, peka kepada aflatoksin, terencat tumbesaran dan kecekapan penukaran makanan menurun

·         Mineral

-          Untuk menjalankan fugsi badan dengan sempurna

-          Untuk keperluan tisu  badan, bendalir badan, tulang dan gigi.

-          Jumlah mineral yang diperlukan bergantung kepada jenis ternakan dan peringkat penternakan.

·         Vitamin

-          Untuk mengatur proses badan bagi menjamin tumbesaran, pengeluaran, pembiakan dan kesihatan.

·         Air

-          Berfungsi sebagai pelarut dan pengangkut bahan – bahan ke seluruh anggota badan.

-          Air yang diambil bergantung kepada suhu dan kelembapan udara persekitaran

-          Kekurangan air menyebabkan peningkatan suhu badan, gangguan metabolisme tubuh, merencatkan tumbesaran dan penurunan pengeluaran.

·         Aditif

-          Bahan bukan nutrien yang ditambahkan ke dalam formulasi makanan ternakan

-          Contoh – antibiotik, vitamin, hormon dan mineral

c.      Sistem pencernaan

Ruminan

    

Organ	Fungsi
Rumen	·         Simpan makanan ·         Menukar selulos kepada protein dan vitamin melalui proses fermentasi
Retikulum	·         Menyimpan air ·         Melakukan regurgitasi ·         Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki omasum
Omasum	·         Menyimpan makanan yang telah dikunyah ·         Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki abomasum
Abomasum	·         Melakukan proses pencernaan sebenar ·         Mengeluarkan asid hidroklorik, pepsin dan rennin ·         Asid hidroklorik untuk membunuh bakteria dan protozoa ·         Hidrolisis protein

Bukan ruminan

 

Organ	Fungsi
Paruh	·      memecah makanan / mematuk makanan ·      merembes air liur
Esofagus	·      menyalur makanan ke tembolok
Tembolok	·      menyimpan makanan untuk sementara
Proventrikulus	·      merembeskan enzim
Hempedal	·      mengisar makanan ·      merembes enzim pencernaan ·      menyerap nutrien ·      menyerap air
Pankreas	·         merembes enzim penghadaman
Hati	·         menyerap bahan toksik ·         merembes hempedu
Pundi hempedu	·         menyimpan cecair hempedu
Usus	·         pencernaan makanan ·         serap zat makanan
Sekum	·      penapaian selulosa ·      menyerap air
Kloaka	·         mengeluarkan tinja

Perbandingan sistem pencernaan haiwan ruminan dengan bukan ruminan

Sistem pencernaan ruminan	Sistem pencernaan bukan ruminan
Dapat mensintesis vitamin B kompleks dan K dengan bantuan mikrob	Vitamin B Kompleks dan K perlu diperolehi daripada makanan tambahan
Perut mempunyai empat bahagian iaitu rumen, retikulum, omasum dan abomasum	Perut mempunyai satu bahagian
Dapat melakukan ( regurgitasi) pemuntahan semula makanan untuk dikunyah lumat	Tidak dapat melakukan regurgitasi
Proses pencernaan sebenar berlaku di abomasum	Proses pencernaan sebenar berlaku di dalam usus.

Bahan Makanan Ternakan

·         Foraj

o        Tumbuhan hijau yang menjadi bahan makanan  untuk ternakan ruminan.  Mengandungi fiber yang tinggi tetapi rendah kandungan nutrien

o        Terdiri daripada rumput ternak, kekacang, tumbuhan renik dan rumpai.

                        a) Kekacang

          -  Mengandungi protein dan mineral yang lebih tinggi berbanding rumput ternak   

             kerana keupayaannya mengikat nitrogen daripada udara.

                             - Contoh kekacang ialah Centro, Stylo, petai belalang, Desmo dan Calapo.

                        b)  Rumput ternak

           - Sumber makanan yang paling murah.

           - Terbahagi kepada jenis kelompok ( Guinea, Napier dan Setaria) dan jenis 

              menjalar (African Star, Digitaria, Para dan Signal )

o        Foraj boleh dimakan oleh ternakan secara foder ( rumput dipotong dan diangkut ) dan pastura ( rumput yang diragut )

·         Foder

o        Rumput atau tumbuhan bermutu tinggi yang ditanam untuk dipotong dan diangkut

o        Diberi dalam bentuk segar atau awetan

o        Foder awetan seperti rumput kering dan silaj

·         Pastura

o        Rumput bermutu tinggi yang ditanam untuk diragut

o        Amalan ragutan secara sistem pusingan atau sistem ragutan jalur

 

·      

   Konsentrat /pati

o        Makanan ternakan yang mengandungi fiber yang rendah tetapi tinggi nutriennya.

o        Di dapati daripada bijirin, sisa makanan dan bahan tambahan makanan.  Boleh didapati dari kelapa sawit, padi, koko, nanas dan sebagainya.

       Perbandingan foraj dan konsentrat

Perkara	Foraj	Konsentrat
Kandungan serat (fibre)	Tinggi	Rendah
Nutrien	-  Hanya sebahagian -  Boleh ditambah aditif    makanan	Lengkap
Penyimpanan & Pengendalian	-  Perlu ruang yang besar dan       luas -  Silaj mudah rosak akibat    bakteria	-Mudah disimpan dan diberi kepada ternakan. -Konsentrat yang tinggi lemak mudah diserang kulat
Kos	Murah	Mahal
Bentuk pemberian	Segar atau awetan	Until,wafer,kiub dan pellet dsb
Ketersediaan	Mudah diperolehi	Bergantung kepada bekalan dan permintaan
Sumber	Semulajadi dan ditanam seperti rumput,kekacang dan tumbuhan renek	Sisa tumbuhan,haiwan dan industri yang diproses

e.    Rumput Baik Pilih

o        Merupakan rumput pastura yang mempunyai ciri-ciri yang baik seperti pengeluaran hasil yang tinggi, nilai nutrien yang tinggi, ketahanan yang tinggi, kecernaan yang baik dll.

o        Contoh rumput baik pilih – Napier, Guinea, Setaria dan Digitaria

o        Ciri rumput baik pilih

·         Pengeluaran hasil yang tinggi

-  contoh rumput Napier dan Guinea mengeluarkan hasil yang tinggi

·         Digemari ternakan

-  mempunyai daun lembut, segar, berperisa dan mudah dihadam

·         Nilai nutrien yang tinggi

-  membekalkan tenaga untuk proses metabolisme yang tinggi

·         Jenis saka

-  jangka hayat panjang, dapat kurangkan kos penanaman semula

·         Ketahanan tinggi

-  tahan suhu tinggi, tahan dipijak, tahan ragutan melampau, tahan 

   serangan perosak

·         Kecernaan yang baik

-  kandungan air tinggi dan tisu lembut

·         Cepat bertindak balas terhadap baja nitrogen

-  pertumbuhan yang cepat bila di beri baja nitorgen

·         Kadar daun kepada batang tinggi

-  mudah diragut, kandungan nutrien tinggi

 

f.     Catuan Makanan Ternakan

·         Merupakan pemberian makanan yang mengandungi semua kelas makanan mengikut keperluan dan kuantiti yang betul

·         Makanan tambahan diperlukan pada peringkat betina sedang bunting, sedang menyusukan dan anak baru bercerai susu.

·         Nisbah penukaran makanan ( NPM )

-  Ialah unit pengeluaran ( contohnya pertambahan berat badan ) yang

   diperolehi daripada satu unit pengambilan makanan.

-  NPM dipengaruhi oleh baka dan kualiti makanan yang diberi.

-  Tujuan mengira NPM adalah untuk mengetahui taraf ekonomik sesuatu  ternakan

               NPM         =      Jumlah makanan di makan  

                                     Jumlah pertambahan berat badan

-  Contoh jika NPM = 2.25 : bermakna 2.25 unit berat makanan dapat ditukar kepada

   1 unit berat badan

-  Semakin rendah nilai NPM, semakin cekap penukaran makanan.